Lager smakfulle festmiddager og luftig surdeigsbrød i Bakepanna

– Dette er en kvalitetsgryte som er lett å bruke, anvendelig til mye og enkel å rengjøre. For å holde bakepanna fin er det bare å skylle den med varmt vann, tørke den godt og smøre den inn med et veldig tynt lag matolje etter bruk, sier Camilla, som har hatt Bakepanna i noen måneder nå.

32-åringen valgte Bakepanna fordi den hadde tilhørende hevekurver med linduk: Og fordi den hadde flere bruksområder.

– Dessuten var gryta liten og nett, skyter hun inn.

Målet om skikkelig god surdeigsbakst

Selv om Camilla er veldig glad i å bake, hadde hun lenge problemer med å knekke koden for riktig deigsammensetning, heving og steking. Nå ønsker hun å perfeksjonere surdeigsbrødene hun har begynt å bake hjemme i Bakepanna.

– I mange år kjøpte jeg brød på butikken, for jeg var lei av å ikke få helt ønsket resultat på hjemmelagede brød. Men så var det en dame i bygda som solgte surdeigsbrød, som også kunne skaffe meg en god surdeigsstarter. Starter har jeg forsøkt å lage fra bunnen av før, men den fikk aldri nok piff – selv etter mating, forklarer hun.

Så langt har Camilla lykkes med å bake flere smakfulle surdeigsbrød ved hjelp av støpejernsgryta fra Bakerovner.

– Fortsatt trenger jeg litt mer trening på surdeig. Det tar litt tid å mestre kunsten. Framover skal jeg jobbe med å få enda høyere brød. Brødene smaker godt, får fine bobler innvendig, og sprø skorpe, sier hun.

TIPS: Sleng inn 2 til 3 isbiter i bakepanna under første del av stekingen med lokk. Dampen fra vannet vil da gi ekstra saftig brød. Se hele bakeprosessen fra start til slutt i denne YouTube-videoen.

Helstekt suksess: Med grytelokket som bunn

Båtsfjordværingen har til nå laget tre festmiddager i Bakepanna: Helstekt and, helstekt kylling og helstekt lammestek. Alle kjøttrettene ble tilberedt med grønnsakene i gryta samtidig.

– Selveste julemiddagen til meg og min mann, var helstekt and. Det ble en stor suksess. Vanligvis skal han ha ketchup og majones på alt, men ikke med disse rettene, minnes hun.

Mannen til Camilla; Aidas Baranaitis (42), liker å lage mat selv, men synes hittil at maten kona har laget, blir spesielt god i denne gryta:

– Om det er kokken eller gryta som gjør utslaget vet jeg ikke. Men rettene har i alle fall blitt godt mottatt, sier hun og ler.

Når Camilla har tilberedt helstekte retter i Bakepanna, snur hun gryta på hodet. Da bruker hun den største delen til å legge kjøtt, grønnsaker og væske i:

– Det fungerte perfekt. Når jeg baker steker jeg brødene i den laveste delen, med den største delen opp. Da fungerer gryta omtrent som en bakerovn i miniatyr, og gir veldig jevn fordeling av varmen sier hun.

TIPS: Ønsker du å bake ekstra mange brød samtidig, er det i mange konvensjonelle ovner mulig å plassere to bakepanner i ovnen: En på gulvet i stekeovnen, og en på rist høyere oppe i ovnen.

Hva liker hun best med Bakepanna?

Siden støpejernsgryta er kompakt i passer den inn i de fleste stekeovner som folk har hjemme. Støpejernsgryta får også plass i Effeuno-elektrisk bakerovn (den høyere modellen).

– Den tar lite plass på kjøkkenet når den ikke er i bruk. Mange støpejernsgryter som jeg har tittet på tidligere, var mye større, sier Camilla Jakobsen.

Hun synes den er ergonomisk utformet og svært brukervennlig.

– Håndtakene til den største delen av gryta, er har en praktisk bøy som gjør det enkelt å håndtere en varm gryte med store grytekluter, sier hun.

Har du lyst til å bake og lage mat som en proff?

Camilla Jakobsen mener at Bakepanna passer for alle som er glade i å lage smaksrik, slow cook-mat, og bake sitt eget, sunnere brød. For hver bakerunde, har Bakepanna plass til et stort brød, to mindre brød, to medium store bagetter, eller en focaccia.

– Den er for alle og enhver som har lyst til å ta matlagingen til et nytt nivå. For det er egentlig kun fantasien som setter grensene. Faktisk vil jeg tro du kan tilberede en liten ribbe i denne også, sier hun.

Bakepanna kommer med en QR-kode som gir tilgang til flere oppskrifter. I tillegg har Bakerovner opprettet en Facebook-gruppe for de som bruker Bakepanna, hvor råd og tips utveksles mellom medlemmene.