Slik gjør du
1. Forbered fruktblandingen
Bland rosiner, sitronskall, sukater, kandisert sitronskall, malt mandler med rom. La det trekke i en time (for mer aroma, forbered dagen før og la det trekke over natten).
2. Forbered deigen
Ha mel i en bolle, lag en liten fordypning. Smuldre gjæren inni. Varm opp melken litt, tilsett ca. 2 ss av den varme melken og en klype sukker til gjæren. Bland kort i fordypningen, dryss litt mel over. La blandingen stå i ca. 15 minutter på et varmt sted.
3. Kombiner ingredienser
Tilsett smør i små biter til melet. Tilsett egg, sukker, vaniljesukker, salt og krydder. Bland kort, deretter elt deigen kraftig i minst 5 minutter, gradvis tilsett melken. Til slutt, elt inn frukt-rom-nøttblandingen. La deigen heve i ca. 30 minutter på et varmt sted.
4. Form julebrødet
Kna deigen kort, del i to deler for to julebrød. Form til avlange brød. Kjevle halvparten av hvert brød flatt. Brett den tykkere delen over den flate og form brødene.
5. Steking
Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie og bakepapir. Legg julebrødene på og la dem heve i 30 minutter, dekket. Forvarm ovnen til 200°C. Når julebrødene settes inn, reduser til 160°C. Stek i ca. 45-50 minutter. Dekk med aluminiumsfolie hvis de blir for mørke.
6. Pensling og pynt
Smelt smør i en kjele. Pensle de varme julebrødene med smør. La dem avkjøles, pensle igjen med smør og dryss rikelig med melis over.
Nyt en bit av juletradisjon med dette velsmakende julebrødet! Perfekt til julekos!
Dette trenger du
- 850 g nykvernet hvetemel
- 300 g rosiner
- 1 ts sitronskall
- 100 g sukater (kandisert appelsinskall)
- 100 g kandisert sitronskall
- 100 g malte mandler
- 125 ml rom
- 1 terning fersk gjær (ca. 42 g)
- 150 ml melk
- 200 g smør
- 2 egg (størrelse M)
- 100 g sukker
- 2 pakker vaniljesukker
- 1 klype salt
- 1 ts kanel
- ½ ts kardemomme
- ½ ts muskat
Til pensling:
- 75 g smør
- 150 g melis
Er du interessert i kverne ditt eget mel hjemme? Ta en titt på våre produktsider for mer informasjon.
For å holde deg oppdatert og diskutere med andre “kvernefrelste” så anbefaler vi at du blir med i denne gruppen på Facebook.
Steinovnsbakt kylling
Oppskriften vår på vedfyrt helstekt kylling er en fin måte å få alle de fantastiske [...]
Ovnsbakt olivenbrød
Denne oppskriften på olivenbrød passer perfekt til hvilken som helst salat. Saltet i oljen gir [...]
Ostescones med cherrytomater og basilikum
Hvis du er en av de som ofte lager pizza så er sjansen stor for [...]
Røkt lammelår
Det første steget i prosessen er å krydre kjøttet, og med lam så er det [...]
Langtidsstekt kjøtt i Bakepanna
Oppdag en kreativ og alternativ bruk av Bakepanna ved å snu den på hodet og [...]
Surdeigsbrød
Surdeigsbrød er et tradisjonelt brød fra Egypt, som har vært laget i over 5000 år, [...]
Ciabatta
Å bake brød kan være så enkelt – som dette italienske ciabatta. Dette sprø brødet [...]
Rødbetsbrød tilberedt i vedfyrt bakerovn
Rødbeter er friske og smaksrike - og med denne oppskriften får du mest ut av [...]
Blåskjell med rosmarin og ostebrød
Denne utrolige forretten er en ekte "crowdpleaser" hvis du har gjester - men du vil [...]
Søtpotetfries fra bakerovnen
Samtidig som disse er sunne, så er de et supert tilbehør til burgere eller som [...]
Ribbe stekt i Tandoor
Tynnribbe tilberedt i Tandoor er en opplevelse for smaksløkene alle bør prøve. I tandooren blir [...]
Ovnsbakt kyllinglår med lime og koriander
Denne lekre oppskriften på kyllinglår med lime og koriander er full av friske smaker som [...]