Stek pizza på gulv temperaturer på 450 grader uten svidd pizzabunn.
Produsert av en helt spesiell leir blanding og vulkansk aske i Napoli etter gamle tradisjoner.
Den porøse steinen og lave termiske ledningsevnen muliggjør pizzasteking på svært høye temperaturer uten svidd bunn, dermed vesentlig kortere steketider en konvensjonellt gulv i chamotte,
Få frem de sanne potensialet i din pizzaovn med oppgradert biscottogulv.
Dimensjon 49x49x3,2 cm
Passer utmerket til Effeuno P150H /HA men kan selvsagt benyttes til andre ovner.
Sendes i forsterkede papp kartonger med biologisk nedbrytbare skumkuler for sikker transport.
Fleksibel deigspade i plast
Kokesett for bål, bakerovn og grill 7 deler i støpejern
Terracotta Kopp
Komo skål av steinfuru (20 cm)
Biscotto gulv 35x40x2 cm
Pizzapeeler 75cm
Komo Rengjøringssett for kvernsteiner
Modenzo Hevekasse med lokk og 5 kg Caputo Pizzeria mel
Bakepanna kjøkkenforkle
Modenzo Pizzastål / bakestål 6mm 40x35 cm
Chamottestein plate 40x300x600 mm
Damp-boks for Effeuno
Sidevegg til Trysil Stor
Biscotto-gulv for Gozney Roccbox 33 x 35x2,5 cm
Heta sotfjerner - glassrens 500 ml
Termometer for innbygging
Deigkutter GI-Metal
La Nordica Gemma Forno 5.0 – Peisovn med bakerovn og koketopp - Bordeaux
Varmemagasin av lavastein (5 stk)
Gulvtermometer for bakerovn
Bakepanna Hevekurv Banetton oval med lining 25 cm
Frontvegg til Trysil
Kubbestopper til Isokern Garden XXL
Askespade 120 cm GI-Metal
Modenzo Hevekasse 30x40x10cm dobbel kasse og lokk
Sideboks til Isokern Garden S
Modenzo Messingbørste 60 cm
Utepeis byggesett Isokern Garden S
Biscotto-gulv for Ooni Koda 16

Tom (bekreftet eier) –
Kjøpte denne til en eldre gassfyrt pizzaovn som jeg alltid har slitt med at den brenner bunnen. Jeg måtte kappe steinen litt, det fungerte bra. Nå kjører jeg ovnen på full guffe uten å brenne bunnen, nærmere 500 grader. Det sagt blir resultatet best rundt 450 grader C. Denne ga nytt liv i Pizzaovnen 🙂
Steinar Bergøy –
Ja, biscotto revitaliserer de fleste pizzaovner og er et must om en ønsker å få best mulig napolitansk pizzaresultat. Takk for hyggelig tilbakemelding.
Ketil Øvrum (bekreftet eier) –
Overraskende stor forskjell med overgang til Biscotto stein ved pizza steking! «Umulig» å svi bunn, selv på høy temperatur!