.Hevekasser i tre ble tradisjonelt benyttet i napoli i flere hundre år. Trekasser absorberer endel av fuktigheten i deigen og gir etter en tids bruk aroma til pizzadeigen pga utvikling av en unik bakteriekultur i trekassen.
Verdens beste pizzeria «Pepe in Grani» ( Chef Franco Pepe fra Netflix serien pizza ) benytter kun trekasser til fermentering av sin verdensberømte pizza.
Utført i ubehandlet gran med 2 cm tykkelse , produsert i Napoli.
mål: 30 x 40 x 8 cm utvendig
innv høyde 6,5 cm.
inkludert lokk 30×40 cm
Kapasitet 6 deigballer.
Cairo Viftesett (Vifte + Styringsenhet)
Bakepanna Surdeigskrukka 1 liter
Valoriani Baby 75 gassfyrt pizzaovn
Bakepanna kjøkkenforkle
45graders bend Ø14cm til Porto pizzaovner
Finocchietto - pizzakrydder med fennikel
Cairo 90 Box
Cairo 110 – Bred peisinnsats med panoramaglass
Rund pizzaform 40 cm
Bio-fiber isolasjon rull, 1260 C med 25mm tykkelse
Glorake i galvanisert stål 150 cm.
Bakepanna Hevekurv Banetton oval med lining 25 cm
Valoriani Isolasjonspakke 100
Pipehatt for Baby 75/60
Dallagiovanna La Napoletana pizzamel tipo 00 5kg
Valoriani Baby 75 vedfyrt pizzaovn
Røkrør for Baby 75/60 gassfyrt, 50 cm.
Valoriani Redskapsholder
Grillhansker Bakepanna
Heta sotfjerner - glassrens 500 ml
Snittekniv til brød og bakverk
Brødpose , 100% Lin
Lokk til Modenzo hevekasse 30x40 cm
Modenzo Pizzavekt
Legua Wood Chunks Steineik 2.5kg
Termometer for innbygging
Bakepanna Brødbørste med naturhår

Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.