Modenzo Hevekasse i tre 30×40 cm

.Hevekasser i tre ble tradisjonelt benyttet i napoli i flere hundre år. Trekasser absorberer endel av fuktigheten i deigen og gir etter en tids bruk aroma til pizzadeigen pga utvikling av en unik bakteriekultur i trekassen.

Verdens beste pizzeria «Pepe in Grani» ( Chef Franco Pepe fra Netflix serien pizza ) benytter kun trekasser til fermentering av sin verdensberømte pizza.

Utført i ubehandlet gran med 2 cm tykkelse , produsert i Napoli.

mål: 30 x 40 x 8 cm utvendig

innv høyde 6,5 cm.

inkludert lokk 30×40 cm

Kapasitet  6 deigballer.