Kurs i surdeigsbakst med Magdalena

Lørdag 5. oktober i Arendal

Hei! Jeg heter Magda, opprinnelig fra Polen og har bodd i Norge i 8 år. Min lidenskap for brødbaking startet for noen år siden i påsken. Da vi gikk tom for ferskt brød og butikkene var stengt, bestemte jeg meg for å bake et enkelt gjærbrød. Smaken var ikke helt som jeg ønsket, så jeg begynte å utforske surdeigsbrød.

Siden den gang har jeg blitt stadig mer fascinert av surdeigsbaking, og min interesse har bare vokst. Jeg har delt mine bakverk på Instagram, noe som har inspirert meg til å dele min kunnskap gjennom kurs. Å holde surdeigskurs har vært en drøm for meg, og nå ønsker jeg å dele denne gleden med dere!

Følg meg gjerne på Instagram @theicingstory, hvor jeg deler mitt kunstneriske arbeid innen baking. Bli med på mitt surdeigskurs og lær å bake fantastiske surdeigsbrød fra bunnen av!

I løpet av kurset vil vi gå gjennom følgende punkter

• Litt teori om surdeig: hvordan lage og oppbevare, rugdeig, hvetedeig. Skjære opp og bake ferdig brød.
• Stretch & fold med diskusjon om viktige trinn og prosesser.
• Lage rask deig til formbrød og sette til heving.
• Snakke om endringer i deigen og hvordan vite når den er klar til forming.
• Snakke om og gjøre «pre-shaping» av deigen.
• Forme deigen og legge i kurver, avkjøling i kjøleskap.
• Forberede og bake formbrød.
• Bonus: Vi avslutter kurset med en demonstrasjon av tiramisu.

Hva deltakerne får på slutten av kurset

• Sin egen porsjon surdeig til å ta med hjem
• Ferdigbakt brød til å ta med hjem
• Oppskrift på to typer brød + oppskrift på tiramisu
• Mulighet for konsultasjon med meg via Instagram ved spørsmål, tvil eller baking av eget brød

Kurslokale

Kurset holdes i Bakerovner.no sine flotte og inspirerende butikk-/utstillingslokaler i Arendal,
Adresse: Torbjørnsbu 6, 4847 Arendal

Kurset blir arrangert i våre lokaler i Arendal og vi har et rikt utvalg av bakerovner, pizzaovner, eltemaskiner og utstyr i alle prisklasser. Vi tilbyr spesialtilbud på ovner, utstyr og ingredienser til alle kursdeltakerne.

Maks 14 deltakere.

Avbestillingsvilkår

Du kan avbestille kurset opptil 10 dager før kursstart for full refundering. Ved avbestilling innen 10 dager før kursstart, vil du motta en tilgodelapp som kan brukes i hele butikken vår. Bakerovner.no og kursinstruktør forbeholder seg retten til å flytte kursdato, mot full refundering, ved for få påmeldinger eller andre uforutsette hendelser.