Et koselig samlingspunkt for storfamilien

– Vi har alltid likt å lage mat, og det er veldig fint å tilberede i en vedfyrt bakerovn. Alt fra stekt kjøtt og fisk til brødbakst og pizza. Med 3 barn og 11 barnebarn så har det blitt et koselig samlingspunkt for hele familien, sier Dag Trygve, som bor i Alstahaug kommune ved Sandnessjøen (rett ved fjellkjeden De syv søstre i Nordland).

Populært hos barnebarna

Når barn med barnebarna som er i alderen 2 til 11 år kommer på besøk, så går det mye i pizza fra vedfyrt bakerovn, forteller han: Det er virkelig populært.

– Vi har faktisk stekt 26 napolitanske pizzaer etter hverandre i denne bakerovnen, sier Dag Trygve.

En IR-lasermåler har han hatt stor glede av å bruke.

– Den måler hvor varm bakerovnen er på gulv og i tak, og viser når bakerovnen har perfekt temperatur for pizza eller kjøtt, sier Dag Trygve.

I tillegg har han installert et innbyggingstermometer.

Utenom pizza så har ekteparet laget alt fra stekt kjøtt og fisk, til brød og pitabrød. Når bakerovnen har en lav nok temperatur (cirka 50 grader) brukes den til tørking av sopp, bær og frukt.

– Det er mulig å steke hele 10 brød om gangen i bakerovnen, så det er veldig praktisk. Og så har vi laget en del kamkaker i den. Det er en type tradisjonell lefse som bobler seg opp, sier han.

Fant egnet plassering i grillhuset

Ekteparet hadde i flere år drømt om å få på plass en tradisjonell type, vedfyrt bakerovn, men det var først i 2022 at de fant et egnet sted for ovnen: Grillhuset som stod 30 meter fra boligen.

– Vi hadde lenge et halvåpent grillhus på eiendommen vår. Det hadde tak, men ikke vegger på alle sider. Det ble nettopp oppgradert med vegger og full vinterisolering, og vi satte inn en vanlig vedovn for ekstra varme, sier han, som var snekkeren bak ombyggingsprosjektet.

De to fant raskt ut at vinterisolert grillhus, var det perfekte stedet for en innbygd bakerovn. Etter mye research (Dag Trygve leste seg blant annet gjennom Sprossa-Elses bok om bakerovner), bestemte de seg for Trysil-modellen fra Bakerovner.no.

– Dette er et byggesett som enkelt kan justeres til hvordan du ønsker den utført. I prinsippet er det mulig å bygge ovnen opp kun på en stålplate med tynn isolering rundt. Jeg ønsket i stedet å få en bakerovn som holdt lengst mulig på varmen, sier han.

Derfor bygget Dag Trygve opp ekstra varmemagasinering rundt bakerovnen.

– På denne måten holder varmen seg godt inne i ovnsrommet, og varmeeffekten til matlaging og baking blir bedre, sier han.

Brukte teglstein fra lokal bank

Bakerovn som byggesett anbefaler Dag Trygve til alle som har et egnet sted å plassere den – med nok plass – som er glade i å lage mat fra bunnen av: Og som er litt handy anlagte.

– Men du trenger på ingen måte være håndverker for å få det til, selv om det tar litt tid å bygge opp, sier han.

Bakerovnen til Dag Trygve og Eva er i tillegg kledd med gjenbrukte teglstein som har en litt morsom historikk:

– Ja, teglsteinene kommer fra den gamle Nordlandsbanken i Sandnessjøen. Det er gjenbrukte rester fra den gangen de skulle bygge banken om. Steinene er nok rundt 80 år gamle, forteller han.

Har du lyst på din egen bakerovn eller pizzaovn?

Bakerovner.no har vedfyrte bakerovner og pizzaovner i forskjellige modeller også som byggesettene Trysil, Hemsedal eller Valoriani.