Helle bruker peisovnen til baking og matlaging over levende flammer

Da Helle (49) flyttet inn i ny leilighet på Majorstua, røk den åpne peisen fra 1940-tallet ut. Nå disker hun ofte opp med kanelknuter fra en vedfyrt peisovn med bakerovn og kokeplate. Og snart overrasker hun kollegene med steking av kjøtt og grønnsaker på lavastein.

– Det kuleste med denne ovnen, er at jeg kan bake i den. For jeg er en sucker for skikkelig store kanelknuter, sier Helle Rønne, som jobber med digital virksomhetsstyring i et av Norges ledende teknologiselskaper.

Allsidig og råkult konsept

Helle ville få på plass en nett og effektiv vedovn, som gir god varme i hele boligen. Kalenderen viste august ved innflytning, men hun bestemte for å starte tidlig med researchen. Ovnen som fascinerte mest, var en Hilton peisovn med bakerovn og kokeplate hos Bakerovner.no.

– Det er et råkult konsept. Så vil jeg samtidig skryte av den nyttige veiledningen jeg fikk fra Bakerovner. De hjalp meg med å velge riktig ovn, sier hun.

Peisovnen beskriver Helle som allsidig til matlaging i hverdagen – og til tilberedning av festmat. Dessuten gir den hygge og god oppvarming av boligen.

– De få månedene den har vært i hus, har jeg stekt kjøttdeig i panne og varmet te på koketoppen. Jeg har også laget gratinerte tacochips i jernpanne i bakerovnen. I tillegg fulgte det med en rist til å grille pølser, kjøtt og andre råvarer over glørne, forteller hun.

Selv om det var et lett valg å gå for denne peisovnen, ble det tyngre å få herligheten inn i stua.

– Dette er ikke en tøyseovn, men solide saker på 175 kilo. Mureren og jeg dro den opp trappene sammen. Massøren jeg hadde booket i gave til meg selv etter oppussingen, lurte på hva i all verden jeg hadde gjort. For jeg var skikkelig støl, og med noen blåmerker, sier Helle lattermildt.

Ja, du kan steke kjøtt og grønnsaker på lavastein

Helle jobber i et teknologiselskap som blant annet utvikler avansert VR-teknologi. Men hun er mest opptatt av at mennesker skal hygge seg sammen i den fysiske verden.

– Som å samle folk til trivelig lag, der jeg kan maksimere kosefaktoren med det lille ekstra. Å lage mat med vedfyring, appellerer på en måte til urinstinktene i oss, sier hun engasjert.

Steking av råvarer på lavastein, er definitivt noe som appellerer til urinstinktene (og maksimerer kosefaktoren). I desember samler hun derfor hele teamet sitt på 12 personer, til en litt annerledes førjulssamling.

– Overraskelsen blir steking av marinert kylling og grønnsaker på lavasteiner. Det tror jeg blir råkult å gjøre sammen. Nå har jeg allerede tatt en testkjøring, og steinene fungerer utrolig bra. Kjøttet blir saftig, sier hun.

Helle skaffet seg fem Modenzo-lavasteiner, som passer rett inn i Hilton-ovnen. Etter rundt 45 minutter med hard fyring, når de 250 grader. Siden hun jobber som «risk manager», har hun selvfølgelig tatt sine forhåndsregler.

– Jeg legger keramiske fliser under lavasteinene. Å brenne hull i bordet er ikke aktuelt, sier hun.

Nysgjerrig på peisovn med bakerovn (og matlaging på lavastein)?

Bakerovner.no har et bredt utvalg av vedkomfyrer, peisovner med bakerovn, peisovner med koketopp – men også bakerovner (Trysil og Hemsedal) som du kan bygge selv. Sjekk gjerne ut de sør-italienske lavasteinene fra Modenzo i flere størrelser (og med skreddersydd underlag).

Hilton peisovn passer til alle som ønsker en allsidig, effektiv og vedfyrt varmekilde, mener Helle Rønne. Du trenger heller ikke være spesielt kulinarisk interessert, eller over snittet glad i å bake.

– Mitt beste tips er å bli kjent med den over tid, og prøve deg frem med steketid og temperatur. Pass på vedmengde og fyringstid. For det skal ikke være for varmt eller for kaldt, sier hun.