Kategoriarkiv: Lær mer om

På pizzakurs med norgesmesteren i Napolitansk pizzabaking

Arnt Johan Opheim (59) hadde lyst til å ta pizzabakingen til et høyere nivå. På [...]

Deigkjemi, fra korn til brød

Brød har opp gjennom historien spilt en viktig rolle for utvikling av samfunnet. Det er [...]

Kvern ditt eget mel med en kornmølle

Mer smak, mer næring og mye ferskere. Det er mange fordeler med å kverne sitt [...]

1 Kommentarer

Spiralmikser – tar pizzaen til neste nivå

Spiralmikseren kan håndtere store mengder deig, og egner seg godt til profesjonelt bruk. Men Stig [...]

2 Kommentarer

Hva er fordelene med ildfast stein av biscotto i pizzaovnen?

Er du glad i skikkelig napolitansk pizza, med tynn, luftig og sprø bunn, bør du [...]

5 måter å bruke bakerovn på

En vedfyrt bakerovn kan brukes til mye mer enn brød, kaker og napolitansk pizza. Steinar [...]

Vedfyrt pizzaovn – Hvordan velge riktig ovn

Tandoor-ovn kan brukes til mer enn bare indisk mat

Faktisk er det fullt mulig å bake brød, steke kjøtt, fisk og grønnsaker i en [...]

Slik velger du riktig pizzaovn til ditt behov

Skal jeg velge en stor eller liten pizzaovn? Bør den være vedfyrt, gå på gass [...]

Pizzastål tar pizzakveldene til nye høyder

Med et pizzastål kan du steke din egen italienske pizza på kort tid og med [...]