Biscotto pizzastein ø38 cm for Kamado og griller

Diameter 38 cm, tykkelse 2.5-3 cm

Muliggjør høytemperatur-pizzasteking på Kamado-type griller der det ellers er problem med svidd pizzabunn på «normal» pizzastein med høy varmeledningsevne. Denne steinen er produsert i en liten landsby utenfor Napoli som heter Casapulla etter gamle tradisjonelle metoder som strekker seg flere hundre år tilbake i tid.

Steinen er porøs takket være den vulkanske leiren blandet inn i vulkansk aske. Dette i sin tur fører til svært lav varmeledningsevne og en fuktabsorberende egenskap og derav perfekt pizza hver gang.

Biscottostein fra denne landsbyen benyttes til profesjonelle pizzaovner rundt om i hele verden.

Steinen sendes trygt i eske med støtabsorberende materialer for å unngå brekkasje.