Stek pizza på gulv temperaturer på 450 grader uten svidd pizzabunn.
Produsert av en helt spesiell leir blanding og vulkansk aske i Napoli etter gamle tradisjoner.
Den porøse steinen og lave termiske ledningsevnen muliggjør pizzasteking på svært høye temperaturer uten svidd bunn, dermed vesentlig kortere steketider en konvensjonellt gulv i chamotte,
Få frem de sanne potensialet i din pizzaovn med oppgradert biscottogulv.
Dimensjon 49x49x3,2 cm
Passer utmerket til Effeuno P150H /HA men kan selvsagt benyttes til andre ovner.
Sendes i forsterkede papp kartonger med biologisk nedbrytbare skumkuler for sikker transport.
My Forno | Mikrobakeri - ovn utstillingsmodell
Modenzo Pizzaspade 33 cm, 120cm skaft
Bakepanna Surdeigskrukka 1 liter
Fleksibel deigspade i plast
Heta Scan-Line Solid
Modenzo Pizzapeeler / snuspade 120cm
Valoriani Redskapsholder
2 pk. Bakepanna Hevekurv Banetton oval med lining 25 cm
Gulvutvidelse for Valoriani BABY
Heta sotfjerner - glassrens 500 ml
Famag IM 20 - HH , 10V
Lokk til Modenzo hevekasse 30x40 cm
Valoriani Baby 75 vedfyrt pizzaovn
Modenzo Pizzaspade 16" /40cm, 60 cm skaft
Varmemagasin av lavastein (5 stk)
Røkrør for Baby 75/60 gassfyrt, 50 cm.
Buet røykrør 90° med luke 380x380 mm, 150 mm sort
Modenzo Messingbørste 60 cm
Bakepanna støpejernsform for brød
Modenzo Pizzapeeler / snuspade
Norefjell vedkomfyr med stekeovn og skuff
Snittekniv til brød og bakverk
Hawo kornsekk 25kg

Tom (bekreftet eier) –
Kjøpte denne til en eldre gassfyrt pizzaovn som jeg alltid har slitt med at den brenner bunnen. Jeg måtte kappe steinen litt, det fungerte bra. Nå kjører jeg ovnen på full guffe uten å brenne bunnen, nærmere 500 grader. Det sagt blir resultatet best rundt 450 grader C. Denne ga nytt liv i Pizzaovnen 🙂
Steinar Bergøy –
Ja, biscotto revitaliserer de fleste pizzaovner og er et must om en ønsker å få best mulig napolitansk pizzaresultat. Takk for hyggelig tilbakemelding.
Ketil Øvrum (bekreftet eier) –
Overraskende stor forskjell med overgang til Biscotto stein ved pizza steking! «Umulig» å svi bunn, selv på høy temperatur!