Med dette gulvet unngår du svidd pizza og korter steketiden med perfekt leopardmønster i bunn = autentisk napolitansk pizzaresultat!
Denne pizzasteinen (Biscotto) benyttes blant annet i den elektriske pizzaovnen fra Effeuno som erstatning til original ildfast pizzastein.
Sammenlignet med ildfast stein så har Biscotto bedre termiske egenskaper( lav varmelednigsevne ) for å beholde og fordele varmen jevnt over hele overflaten av steinen .I tillegg vil den trekke til seg fuktighet fra pizzadeigen som resulterer i mulighet for høyere temperaturer og kortere steketider for pizza.
Biscotto er produsert i Napoli av Fornace Saputo som er en ekte handtverksbedrift med røtter langt tilbake i historien og stolte tradisjoner i produksjon av gulv til pizzaovner.
Steinen er 35×40 cm og har en tykkelse på 3,2 cm. vekt 8.3 kg.
Deigkutter GI-Metal
Biscotto gulv 35x40x2 cm
Valoriani Baby 75 gassfyrt pizzaovn
Modenzo Pizzaspade 33 cm, 120cm skaft
Røkrør for Baby 75/60 gassfyrt, 50 cm.
Modenzo Hevekasse for pizzadeig 30x40x10 cm
Komo børste for rengjøring av slipekammer
Pipehatt for Baby 75/60
Bakepanna støpejernsform for brød
Hjulpakke til Valoriani Baby 60/75
Modenzo Messingbørste 60 cm
Modenzo Pizzapeeler / snuspade 120cm
Modenzo Hevekasse 30x40x7cm (uten lokk)
Modenzo Pizzapeeler / snuspade
Pizzapeeler 75cm
La Nordica Termorosa DSA 4.0 Bordeaux vedkomfyr med vannkappe
Kornkammer for 2,5 kg korn
Røkrør overgang Ø130-Ø150 sort Lakk
Mekanisk Termostat til Effeuno 450grader
Bakepanna kjøkkenforkle
Trekk til tandoorovner
Cairo 90 – Bred peisinnsats med viftemulighet
Utskiftbar kvern til 600 watt mølle
Famag IM 5 5 kg eltemaskin
Pipesett, røkrør 50×15 cm
Friskluft-modul til Hilton Peisovn
Legua Wood Chunks Appelsintre 2.5kg
Grillhansker Bakepanna
Cairo Viftesett (Vifte + Styringsenhet)
Komo Rengjøringssett for kvernsteiner



Anne Reidun Lundegård –
Fantastisk god til pizzasteking 🙂
Steinar Bergøy –
Takk for god tilbakemelding 🙂
Stian Karlsen (bekreftet eier) –
Et must når man skal lage pizza i elektrisk ovn. Verdt hver eneste krone!
Vidar (bekreftet eier) –
Beste pizzastein.
JOHN LYSEN (bekreftet eier) –
Veldig fin porøs stein
kunde (bekreftet eier) –
Godt fornøyd med ny ovn og tilhørende stein
Terje (bekreftet eier) –
12345678910